现在越来越冷了，所以很多朋友就想要选择一款砂锅，那么这样的话在家里就可以健康的饮食了。我们知道砂锅做食物还是比较好的，一方面健康，而且也很美味，所以我们看家里一般炖汤的话都会使用砂锅。砂锅的种类也有很多，可能我们大家还不太了解，它的种类有哪些呢。下面我们来介绍有关于砂锅的种类有哪些?我们如何来选购呢?
![砂锅的种类]()
畜肉类：以新鲜的猪，羊，牛肉为主，而且要肥瘦得当，一般以六成瘦，四成肥为合适，这样菜做完以后，汤浓而肥鲜。如果肥肉过多的话，汤会太浓，更会显得很腻，缺少鲜味;反过来的话，汤就会清淡鲜香而没有一点腻味。
河鲜海味类：以海参，鱼肚，鱼唇，鱼皮以及鲢鱼，青鱼，鲤鱼，鲫鱼，鳗鱼，黑鱼等为主，鱼肉要求肥而鲜，海味要求肉厚。有太大腥味的海鲜最好不要选用。
菌豆蔬果类：以白菜，菠菜，青菜，塔菜等蔬菜为主，还有香菇，木耳，猴头菇等菌类，也有豆腐，油豆腐，腐竹等豆制品。蔬菜与豆制品要选择软而不糊，溶水性强，清淡鲜香，能解油腻的为好。
沙锅菜因沙锅的热度能菜的味道慢散发出来，沙锅类很多除了，牛肉、羊肉、海鲜、大肠、还有鸡爪、猪脚、老鸡、牛什、鱼头、羊碣子、鱼球豆腐、水蛇碌、配菜：萝卜、腐竹、鸡肠、鸡血、猪血、山药、笋片、豆腐等。
铁线箍扎砂锅是一门传统的手工艺，箍得好砂锅的特色，在于它所用的铁线和箍工。市面上很多有箍的砂锅，箍得好砂锅所用的都是很细的铁线，且铁线根本没有紧贴锅体，这种情况下，不仅铁线容易烧断，而且松松挎挎的根本起不了对砂锅的保护作用。而箍得好的砂锅均使用坚固的粗铁线，并由有多年箍锅经验的老师傅箍扎，独门的箍锅技术使铁线能紧贴锅体。所以箍得好砂锅与一般的砂锅相比，耐用度得到显著提高。
以上我们为大家介绍的是关于砂锅的种类有哪些?我们如何来选购呢的相关问题，对于这些问题我们应该有了一些了解吧。其实我们知道砂锅的种类也有很多，而且它也是可以制作非常美味的食物。那么如果我们想要选购砂锅的话，可以多多了解这方面的相关知识，这样的话对于我们的选择也是有帮助的，希望我们的介绍也可以帮助大家来进行选购。
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