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中央厨房的规模需要建多大合适？有什么标准？？

中央厨房的规模需要建多大合适？有什么标准？？

提问者：Ac6rwt%g 提问时间：2017-08-17 13:41:40 浏览次数：582

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回答数：27被采纳数：8 发布时间： 2017-08-19 08:14:41

更衣室要求，具体要看企业自身大的供餐量、库房和食品贮存场所要求；9：食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米；11、厕所设置要求、通风排烟、采光照明设施要求、布局、分隔。　　具体要求参考：北京新兴荣福厨房设备提供的《北京新兴荣福中央厨房设计规范》和《中央厨房许可审查规范》　　包括、选址要求；2、场所设置　　面积要求；8、公用具；12、运输设备要求：　　1、门窗和天花板要求；4、洗手消毒设施要求、工具盒容器要求；7、专间要求；10；5、排水、墙壁、面积要求、3、食品处理地面、设施设备清洗消毒保洁设施要求；6、加工食品设备

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