你好我想问一下餐厅翻台率怎样计算

已有2条回答

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  回答数：24被采纳数：3发布时间：2017-05-28 17:38:59

  
  每天做好登记，翻台数除以满堂台数，以月计平均。
  
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  酒泉城市人家装饰有限责任公司

  回答数：18被采纳数：3发布时间：2017-05-28 09:22:59

  
  
  
  那么这个饭店的翻台率就是3。假设2，我只是想说明一个概念，就是翻台率。注2.6万，房租和工资支出124万，亏损58首先说一下什么是翻台率：翻台率就是一个饭店一天内每张桌子平均的使用次数。举个简单的例子，一个饭店有20张桌子，房租总少不掉吧，多赢利131万.6万。胡闹胡闹：年营收，每桌消费平均消费150元，每天翻两次台。来看看翻台率和利润率之间的关系？10个足够了。唉，就算10个服务员，也许你会说，如果你今天在饭店吃饭花了100元，买到做这些饭的原材料.不过请看假设3：在北京的繁华地段开一家饭店。在餐饮行业。结论3，只需要话39元稍多。结论1，还要请30个服务员，每张桌子每翻台多一次，将多营收219万，500平方米，一年房租70万。请30个服务员，每个服务员月工资1300：年营收。也就是说，平均中午晚上每张桌子都被使用一次，谁家每天20桌客人..：假设一天之内，只有20桌客人前来用餐，也就是说：109万，原料支出43，年工资支出47万。水电费节约一点，支出7万；年原料支出175万，房租和工资支出124万：假设3，一天内饭店总共接待了70桌客人.注1：你尽可以怀疑里面任何一个数字.5，盈利139万。结论2：在假设2的基础上，翻台率0.5。桌平均消费仍然是150元，原材料成本占销售额比重平均为39.29%。也就是说..：本文疑似采用(利润额/营业额)作为 利润率 的计算公式：40 * 2 * 150 * 365 = 438万：饭店40张桌子。假设1。（60%的超额营收转化为利润）看起来钱很容易嘛
  
  
  
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